性状  白色或浅黄色粉末。一种从海藻类植物-海带中提出的亲水性多糖。几乎无臭无味。对湿敏感。缓溶于水，形成黏稠胶体状溶液，不溶于乙醇、乙醚和氯仿及pH值低于3的酸中。溶液加热不凝结。
分子量结构单位：理论值198.11，平均真实值222.00，大分子32000-250000
   
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质量标准  
   项目                               分析纯                   
                                    (AR)
含量Assay                          90.8-106 % (滴定) 
外观Appearance                     类白色至淡黄棕色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry  和对照匹配
干燥损失Loss on drying             <15 % (2 g, 105°C, 4 小时)
重金属Heavy metals (as Pb)         <40 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash             30.0 % - 36.0 %
砷As                               < 3 ppm
铅Pb                               < 10 ppm

项目                                化学纯   
                                     (CP)
酸值Acid Value mgKOH/g              ≥ 230
PH ：                               1.5-3.5
干燥失重Loss on drying              ≤ 15.0%
灼烧残渣Residue On Ignition         ≤ 5.0%
铁盐Iron(Fe)                        ≤ 0.05%
重金属Heavy Metals                  ≤ 0.004%
砷As                                ≤ 0.0003%
贮存  密封干燥保存。
用途  稳定剂。增稠剂。作人造半透膜。媒染剂。
生化级用于固定细胞、酶；如海藻酸钠法固定化谷氨酸脱羧酶。海藻酸基质可以通过添加螯合剂而液化。