原 理：
蛋白胨和牛肉膏粉提供氮源、维生素、矿物质；硝酸钾被某些细菌还原为亚硝酸盐；较少量的琼脂作为培养基的凝固剂。

配方（每升）：蛋白胨 5g
牛肉膏粉 3g
硝酸钾 1g
琼脂 3g
最终pH7.0±0.2 
 

下列菌株接种后于36±1℃培养24h，结果如下：

菌 名                      菌 号          生长状况    培养特征        加硝酸盐还原试剂
大肠埃希氏菌             ATCC25922          良好      扩散生长             变红色

硝酸盐阴性不动杆菌      CMCC(B)25001        良好     沿穿刺线生长          不变色
 

用于鉴别细菌动力和硝酸盐还原试验(GB/T 8538-2008，GB/T4789.28－2003中4.72 ，GB/T4789.14－2003，GB/T4789.13－2003)。

使用方法：
1、 称取本品12g，加入蒸馏水或去离子水1 L，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装试管，121℃高压灭菌15min，垂直放置，待冷却后备用。
2、 取待检菌进行垂直穿刺接种后，于36±1℃培养24h。
3、 观察接种线的生长情况，判断有无动力。然后，滴加甲萘胺液（硝酸盐甲液）
和对氨基苯磺酸液（乙液）各0.5mL，观察颜色反应，硝酸盐还原阳性者为红色，阴性者不变色。

贮存于避光、阴凉干燥处，用后立即旋紧瓶盖。