原理：

胰酪胨和酵母膏粉提供碳氮源、维生素和生长因子；葡萄糖提供可发酵有糖类更利于生长；氯化钠维持均衡的渗透压；硫乙醇酸钠和L—胱氨酸能有效降低氧化还原电位，防止过氧化物的积累对某些菌产生毒性，同时其硫氢基团有钝化含砷、汞及其它重金属防腐剂的抑菌作用；少量琼脂的凝固作用可防止二氧化碳、氧气和还原产物的扩散；刃天青是氧化还原指示剂，氧化状态呈粉红色，还原状态无色。

用法：

称取本品 29.25g,加热搅拌溶解 于 1000ml 蒸馏水中,分装适宜 容器 ,其装量与容器高度的比例 
应符合,培养结束后培养基氧化 层 (  粉红色  ) 不超过培养基深度的 1/2 。121℃高压灭菌 15  分钟 迅速冷却。在供试品接种前, 培养基氧化层高度不得超过 培养基深度的 1/5 。否则,须经 100℃水浴加热至粉红色消失 ( 不得超过  20  分钟 ),迅速冷却 , 只限加热一次,并应防止被 污染。

质量控制：

在36±1℃培养18-24小时。