性状  无色透明液体。有水果香。遇三氯化铁呈紫色。溶于乙醚、苯、乙醇、乙酸乙酯、氯仿和丙酮等一般有机溶剂,溶于约35份水。低毒,半数致死量(大鼠,经口)3.98G/kG。有刺激性。水溶性116 g/L (20℃)。 
密度：1.029
熔点：-45℃
沸点：180℃
闪点：85℃
   一般的乙酰乙酸乙酯是酮式和烯醇式互变异构体和平衡混合物，酮式占92.3%，烯醇式占7.7%。酮式乙酰乙酸乙酯沸点为41℃（0.267kPa），不能与溴起加成反应，也不使三氯化铁显色，但能与酮试剂作用。烯醇式乙酰乙酸乙酯沸点为33℃（0.267kPa），不与酮试剂作用，但能使三氯化铁显紫色，烯醇分子内可发生氢键缔合，形成螯合环。因此，烯醇式都以单分子形态存在，沸点较低。
备注:  以上描述，仅作参考，并不表示您收到的产品，与此项描述完全相符，产品的出厂标准，请参见质量标准。
质量标准  
   项目Item                                  分析纯 
                                           (AR)         
沸程Boiling range,℃                    180.0-181.5 
相对密度Specific gravity (20/20°C)     1.020-1.029 
折光率Refractive index n20/D            1.4190-1.4196
水分Water                                 <0.5 % (K.F.)
酸度Acidity (CH3COOH)                     <0.1 % 

项目                                      化学纯 
                                           (CP)
沸程Boiling range,℃                      180.0～181.5
相对密度Specific gravity (20/20°C)       1.020～1.029
折光率Refractive index n20/D              1.419～1.421       
外观Appearance                            合格
酸度Acidity(以H+计)/（mmol/100g）         ≤8.0

项目                                      优级纯   
                                           (GR)
外观Appearance                           无色透明液体
红外光谱鉴别Infrared spectrometry        符合
纯度Purity                               >99.0% (GC)
相对密度Specific gravity (20/20°C)      1.0280 - 1.0330
折光率Refractive index n20/D             1.4180 - 1.4200
水分Water                                <0.1 % (K.F.)
酸度Acidity (CH3COOH)                    <0.1 % 
 
贮存  密封保存。
用途  溶剂。有机合成。检定铊。测定氧化钙、氢氧化钙和铜。测定高铁的络合指示剂。气相色谱固定液(最高使用混度50℃,溶剂为丙酮),分离分析低级烃异构物,分离正、异-1-丁烯和顺、反-2-丁烯。
联合国编号  
Risk：  R36-
Safety :  S26-
Hazard :  Xi -