性状  能使脂肪水解为脂肪酸和甘油的酶，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。
   
备注:  以上描述，仅作参考，并不表示您收到的产品，与此项描述完全相符，产品的出厂标准，请参见质量标准。
质量标准  
   10万U/g

外观Appearance                               Tan to brown powder
活度Activity                                 ≥100，000 U/g

牛胰腺，powder, 15-35 units/mg

外观Appearance                               Tan to brown powder
活度Activity                                 15-35 U/mg
贮存  −20°C保存，干冰运输
用途  可将脂肪催化水解为甘油、脂肪酸，同时也能催化酯合成和酯交换反应；