性状  白色单斜结晶。在真空下升华为针状晶体。味极甜,糖精的稀水溶液比食糖约甜500倍，稀释至1∶100000仍有甜味 ，约比甘蔗甜500倍。易溶于碳酸碱溶液，溶于乙醇、丙酮，微溶于氯仿和乙醚。1g溶于290ml水、25ml沸水、31ml乙醇、12ml丙酮和约50ml甘油，微溶于氯仿和乙醚。0.35%水溶液pH为2。最大吸收波长（0.1mol/L氢氧化钠溶液）267.3nm（ε1570）。有致癌和致遗传损害可能性。
密度: 0.828
熔点：229℃
   
质量标准  
外观Appearance                             白色结晶或结晶粉末
红外光谱鉴定Infrared spectrometry          和对照匹配
熔点Melting point                          226°C - 230°C
含量Assay Acid                             98.0 - 101.0 % (on dried substance)
干燥损失Loss on drying                     <1 % (105°C, 2 hrs)
重金属Heavy metals (as Pb)                 <10 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash                     <0.1 %
痕量分析Trace analysis Type:
砷As measure                               < 3 ppm
硒Se measure                               < 30 ppm
可碳化物质readily carbonizable substances: 合格
安息香和水杨酸benzoic and salicylic acids: 合格
对甲苯磺酰胺toluenesulfonamides (GC):      < 25 ppm
醇溶解性试验Solubility in EtOH             透明
热水溶解性试验Solubility in hot Water      透明

贮存  密封保存。
用途  磷酸转移酶和磷酸水解酶的抑制剂。检定铊。非热量增甜剂。电镀增亮剂配方。医药助剂。糖精可作低热量甜味剂 ，糖尿病患者可用糖精钠代替食糖。
联合国编号  3077
Risk：  
Safety :  S24/25-