性状  橙黄色结晶性粉末，易溶于冰乙酸，能溶于醇，不溶于醚带淡绿色荧先，溶于碱呈红棕色，加酸于碱液后变为淡黄色并析出姜黄素沉淀，溶于浓硫酸带黄红色，不溶于水。
熔点：183℃
   
备注:  以上描述，仅作参考，并不表示您收到的产品，与此项描述完全相符，产品的出厂标准，请参见质量标准。
质量标准  
   Q/(HG)SJ 467-91
项目ltem                                  分析纯　　　　　 化学纯
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      (AR)            (CP)
溶点范围Melting range℃                    180.5～183.5    178.0～180.0
对硼灵敏度验Sensitiveness to boron         合格             合格
乙醇溶解试验Solubility(in thanol)          合格             合格
灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,%     ≤ 0.4            1

98%：

外观Appearance                            橙黄色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry         符合
纯度Purity                                ≥98% (UV-Vis)
纯度Purity                                ≥98.0% (TLC)

备注：（姜黄素是姜黄素、脱甲氧基姜黄素和双脱甲氧基姜黄素的混合物，mixture of curcumin, demethoxycurcumin, and bisdemethoxycurcumin))
贮存  
用途  酸碱指示剂，pH7.8(黄)～9.2(红棕)。显色反应测铍、锆和镁，硼酸盐和试剂。
一种天然酚性物质，抗肿瘤和消炎物质，并具有抗氧化特性，能诱导癌细胞凋亡。
联合国编号  
Risk：  R36/37/38-
Safety :  S26 S36
Hazard :  Xi